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Weizen zum selber mahlen und backen.
Es ist ein sehr hochwertiger Weizen der als Qualitätsweizen (Protein 14 %) bzw. in guten Jahren auch Premiumweizen (Protein über 15 %) verkauft wird.
Er eignet sich gemahlen ideal zum Backen von Brot und Mehlspeisen. Er sollte jedoch als Vollkornmehl nur bis zu 60 % handelsübliches Mehl ersetzen.
Unser Weizen stammt natürlich aus eigenem Anbau.
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